土豆这做法绝了!加它才是最好搭配,营养翻倍还很全面

土豆是我们家餐桌上常见的蔬菜,物美价廉,而且做法多样,无论是煎炒烹炸,哪种做法都很受欢迎。土豆本身没有特殊味道,和任何调料都很搭,酸甜苦辣皆可。今天我为大家分享一道炸土豆丸子,也是土豆为主料,不过和胡萝卜一起做较为少见。土豆中含有丰富的淀粉,而胡萝卜又有着充足的维生素,两者一起食用营养翻倍还很全面。平时有小孩子来家里做客,我总是会炸上一盘土豆丸子,好吃不说还简单易做,孩子们也大呼好吃,总是吃得干干净净还说要天天来我家呢!下面就把做法分享给大家,家长朋友们不妨试着做起来,毕竟爱吃土豆的小孩子非常多。

【炸土豆丸子】

【食材】:土豆1个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,葱花,香菜末

【具体制作步骤】:

1、用同样的方法将土豆和胡萝卜刨成丝,放碗里,再打入1个鸡蛋,加3勺面粉和少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

2、再加入少许葱花和香菜末,调入1勺盐,用筷子搅拌成粘稠的面糊。接着找一把勺子,舀1勺面糊,将面糊团成小丸子,就像这样。如果嫌麻烦,可以直接用手搓成小丸子。

3、锅里倒入适量油,等油温烧至五成热的时候,将丸子放进去,开小火慢慢炸。土豆丸子放入锅里炸之前可以用筷子测试锅中的油温,筷子放入锅后,如果周围出现气泡则表示油温正合适。

4、用筷子翻动油锅中的丸子,让丸子两面都炸至金黄色,捞出放滤网上沥干多余的油。将锅中的油继续加热至冒小气泡的状态,然后把炸好的丸子再次放入锅中炸第二次,小火慢慢炸至丸子变酥脆状态即可出锅。

【注意事项】:

一、炸土豆丸子最好用面粉,因为用面粉炸的食物不容易回软,能使丸子吃着更脆,更香。

二、炸土豆丸子需要复炸,这样可以使丸子色泽更加金黄,而且吃着更脆。炸的时候一定要把握好油温,中小火炸最好,既不会炸糊,里面也不会不熟。

三、炸土豆丸子时,我们要选择老的土豆,因为嫩土豆的水分比较多,不管怎么炸,吃着都不会很脆很香。

四、切记,变绿或是发芽了的土豆一定不能买!

这就是浩先生今天教大家做的炸土豆丸子,既好看又好吃,相信每个小孩都喜欢吃。就算是新手第一次这样做,都不会将丸子炒糊,只要大家按照我今天教的方法去炸土豆丸子,保证做好的土豆丸子酥脆可口。您学会了这道炸土豆丸子的做法吗?如果还有不懂的,请留言,浩先生再给您讲解!

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