教你芹菜最好吃的做法,脆嫩爽口,做法简单,1元就能做出一盘

芹菜本身的营养很丰富,对于患有高血压的朋友,可以多吃一些芹菜。

很多人喜欢把芹菜当成配菜炒着吃,其实芹菜也可以作为主菜,凉拌着吃。

今天我们就跟大家分享一道脆嫩爽口的凉拌芹菜,喜欢吃芹菜的朋友可以试试哦!

用料:

芹菜,红甜椒,生抽,米醋,糖,辣味汁,盐。

做法:

去掉芹菜的叶子和根部,把芹菜洗净,用刀切成小段后,再改刀切成丝儿。(尽量切薄一点,这样更容易打卷。)

将切好的芹菜丝放入清水里面浸泡。(水最好是冰水,这样泡出来的芹菜丝儿更脆,更容易打卷。)

红甜椒去蒂和籽,片掉甜椒内壁较厚的部位,再改刀切成细丝儿。(甜椒丝儿也尽量切薄、切细一些。)

随后将切好的红椒丝,放入清水里面浸泡。(最好是冰水,这样泡出来的红椒丝儿更容易打卷。)

锅内倒一点水,放入2勺白糖,半小勺盐,再滴入几滴生抽和辣味汁,搅拌均匀。

熬至糖化开以后,关火,倒入2勺量的米醋,搅拌均匀,晾凉备用。

捞出打卷的芹菜丝和红甜椒丝,沥水,放入大碗中,拌匀。

将晾凉后的糖醋汁倒入芹菜碗中,拌匀,把芹菜先泡在汁水里面浸泡5到10分钟。(这样芹菜入味后更好吃。)

装盘,这道爽脆可口的凉拌芹菜丝就做好了,做法特别简单,一块钱的芹菜就能做出一大盘,经济实惠又好吃。

小贴士:

挑选芹菜的时候,选择嫩一些的芹菜,芹菜太老,吃起来会有筋络,嚼不烂,影响口感,或者把芹菜表面的筋络撕掉。